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Chambertin 2007

Camille Giroud

di Davide Robbiati
  • Rue Pierre Joigneaux, 3, Beaune
  • denominazione: AOC - Appellation d'Origine Contr�l�e
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Pinot Noir
  • alcool: 13.5º
Chambertin
NOME VINO: Chambertin 2007
PRODUTTORE: Camille Giroud
ZONA: - France
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Metafisico.
L'aggettivo, a onor di cronaca, non è mio, ma di un grande maestro della Borgogna e dei suoi vini.
Ma come non essere d'accordo? Qui siamo allo stato dell'arte, qui, nella vigna di Chambertin, il centro del mondo.
La veste vira già ai riflessi aranciati, quasi stupefacente per i canoni di questa regione. E una rotazione quasi fluida.
Arancio è anche l'impatto: complessità di agrumi e arancia rossa che si eleva sopra a tutto. Poi un gran profluvio di spezie. Sensazioni floreali pungenti, come di geranio e di gambi verdi corposi.
Le sensazioni olfattive e gustative si susseguono senza posa, è possibile raccogliere una quantità di descrittori impressionanti, lasciando scorrere il tempo: impossibile continuare a prendere appunti, meglio lasciarsi andare al piacere di "ascoltare" questo bicchiere e sognare...
Il senso che ne risulta è una inarrivabile Eleganza. L'equilibrio allo stato puro, la ricchezza degli aromi, la loro distinzione al naso, la loro partecipazione alla bocca: una fusione affascinante, senza che nessuna voce accenni ad un acuto più potente.
Perfetto.
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    Picoli

    inserito da Davide Robbiati
    C'è uno scarto percettibile tra l'ottimo e il migliore. E' il colpo di reni del saltatore, che supera l'asticella di un centimetro...

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