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Amarone della Valpolicella 1993

Cav. G. B. Bertani

di Roberto Marega
  • Via Asiago, Grezzana (VR)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Corvina, Rondinella
Amarone della Valpolicella
NOME VINO: Amarone della Valpolicella 1993
PRODUTTORE: Cav. G. B. Bertani
ZONA: Veneto - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Ci sono serate che è difficile dimenticare, soprattutto se passate degustando ottimi vini in compagnia di persone che condividono con te la stessa passione.
Sabato sera a cena dall'amico Domenico, abbiamo degustato, ma diciamo pure bevuto e goduto, un vino italiano che ha una sua storia enologica tutta particolare.

L'Amarone di Bertani dopo l'appassimento dei grappoli sugli areali e una fermentazione lunghissima di 50 giorni, affina per 6 anni in botti da 60 hl. e altri 12 mesi in bottiglia.
L'Amarone annata 1993 è stato stappato nel tardo pomeriggio e lasciato riposare a temperatura ambiente. Alla prova di assaggio pre-cena si è rivelato in perfetto stato di conservazione.
Versato bel bicchiere, si presenta con una veste rosso rubino intenso con riflessi aranciati, di una bella tonalità viva.
Al naso è un'esplosione di intensità e complessità, con in primo piano la prugna, la ciliegia, l'amarena, una piacevole scia di liquirizia e vaniglia appena pronunciata e infine cioccolato e cuoio.
In bocca ha un impatto di elegante potenza, con tannini setosi e levigati dal tempo; di perfetto equilibrio, sorprende l'acidità ancora intatta, tanto da far pensare ad una annata più recente. E' un vino robusto, di qualità eccellente, armonico, tra il pronto e maturo ma ancora molto molto lontano dalla vecchiaia.
Per finire nell'abbinamento con il cinghiale il vino sembrava voler primeggiare con la sua infinita persistenza, tanto che scrivendo queste righe mi sembra ancora di sentirlo in bocca.
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    Costera

    inserito da Roberto Marega
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