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Vigneti delle Dolomiti - Nosiola 2012

Azienda agricola Rauten - Salvetta

di Lorenzo Conci
  • Via Rauten 10, Sarche (TN)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Nosiola
  • alcool: 12º
  • prezzo: 10 €
 Vigneti delle Dolomiti - Nosiola
NOME VINO: Vigneti delle Dolomiti - Nosiola 2012
PRODUTTORE: Azienda agricola Rauten - Salvetta
ZONA: Trentino-Alto Adige - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Biologico e naturale non sempre e non necessariamente si coniuga con buono. Ne sono consapevole. Nelle mie escursioni-incursioni a caccia di vignaioli e piccole realtà mi è capitato di imbattermi in vini il cui unico pregio rilevante era quello di provenire da uve trattate in regime biologico. Ma quando capita di incontrare il vino dove buono e naturale coincidono si è ampiamente ripagati. Uno di questi è il Nosiola dell’azienda Salvetta, vigneto Rauten.Lungo le rive del fiume Sarca, su un terreno di origine alluvionale, baciate dall’ Ora del Garda (vento che spira regolare prendendo il nome dal lago omonimo dal quale ha origine) sono situate le vigne dell’azienda Salvetta. Il vino ottenuto (alcune migliaia di bottiglie ) è il Nosiola, vitigno autoctono che ricorda la Ribolla friulana , del quale, i fratelli Salvetta sono stati tra i primi, fin dalgli anni ’70, a intuirne le potenzialità. Spremitura morbida delle uve (biologiche), fermentazione a contatto delle bucce e riposo in botti di acacia fino alla primavera successiva, quindi affinamento in acciaio ( 6 mesi) e successivo in bottiglia renana per ottenere un vino di ottima struttura e complessità. Il Nosiola 2012 si presenta di un bel giallo paglierino, profumi floreali delicati ma ben percepibili, fresco, sapido di buona complessità al palato e buona persistenza finale con sentore delicato di nocciola. Piacevolissimo.
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