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Graticciaia 2004

Agricole Vallone

di Giuseppe Carlucci
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Negroamaro
Graticciaia
NOME VINO: Graticciaia 2004
PRODUTTORE: Agricole Vallone
ZONA: Puglia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Porta bandiera indiscusso del vitigno Negroamaro nel mondo. Probabilmente l'espressione meglio riuscita tra le vinificazioni in purezza del tipico vitigno salentino. Vino di livello assoluto, nato dal lavoro di Severino Garofano (maggior esperto della vinificazione del Negroamaro) enologo dell'azienda ai tempi della creazione del Graticciaia.

Prodotto solo nelle migliori annate, il Graticciaia http://www.saporideisassi.it/rossi/379-graticciaia-igt-salento.html prende il nome dai graticci sui quali vengono lasciate le uve ad appassire, solo dopo verranno pigiate ed avviate alla vinificazione ed infine il vino matura per diversi anni tra acciaio e barrique.

L'annata degustata è conosciuta come una delle migliori per i rossi italiani e meridionali in particolare. Dal colore rosso rubino con unghia granata, il Graticciaia al naso esprime un bouquet aromatico da vero fuoriclasse, complesso ed estremamente variegato, non esplosivo ma elegante. All'assaggio conferma quanto di buono si era percepito all'olfatto, non affatto un vino muscoloso, ma fine ed elegante, intenso e di grande piacevolezza, ogni sorso è estremamente appagante, dal finale molto lungo che rimanda a note speziate.
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