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Eliodoro 2006

Az. Agr.Bagnario di Giampaolo Ivaldi

di Maria Enrica Bozzo
  • Valle Bagnario 47, Strevi (AL)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Moscato
  • alcool: 13°º
  • prezzo: 18 e. €
Eliodoro
NOME VINO: Eliodoro 2006
PRODUTTORE: Az. Agr.Bagnario di Giampaolo Ivaldi
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Passito molto intenso e equilibrato quello di Giampaolo Ivaldi, produttore di Strevi.
Colore dorato brillante, quasi ambrato, ottima la struttura alla rotazione, al naso sentori di albicocca, frutta secca, mandorla, torrone, dattero, castagno, note balsamiche e aromatiche, tostatura ed eucalipto.
In bocca morbido, di grande forza e struttura, fine ed elegante.
Buona acidità, residuo zuccherino equilibrato, titolo alcolometrico 13°.
Davvero un raggio di sole che non ha nulla da invidiare ai più blasonati passiti conosciuti.
Questo è vino prodotto con la tecnica antica di macerazione del mosto sulle bucce in piccole botti di legno, metodo storico mantenuto in questa zona del Piemonte, la Valle Bagnario che ha prodotto un Passito diventato Presidio Slowfood e Doc Strevi nel 2005.




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