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Metodo Classico Brut Expezial 2000

Casa Caterina

di Alessandro Zingoni
  • Via Foina, 32, Monticelli Brusati (BS)
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: 91% Pinot Bianco, 9% Pinot Grigio
  • alcool: 12,5º
  • prezzo: di fascia alta €
Metodo Classico Brut Expezial
NOME VINO: Metodo Classico Brut Expezial 2000
PRODUTTORE: Casa Caterina
ZONA: Lombardia - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Bella quella nota iodata ad impreziosirne il bouquet già tanto intrigante variegato e mutevole (miele di castagno, frutta secca, candita, gialla sotto spirito, e poi le spezie…) che trarrebbe in inganno anche il più smaliziato dei degustatori (è già accaduto!), del resto lo stile autentico originale non omologato fuori dagli schemi (e dal disciplinare del Franciacorta) per alcuni estremo del suo creatore Aurelio Del Bono, ambizioso e instancabile ricercatore, arguto e sincero vignaiolo, è da sempre ispirato ai grandi méthode champenoise di Epernay e dintorni (anche la legatura del tappo si ri-fa agli Champagne di una volta).

Nell’ampio calice si svela di uno scintillante oro antico, - impressionante la vivezza che emana! -, schiuma con ancora un bel brio e perlage dalla bulle sottile, al sorso ne corrisponde una pungente freschezza acida e una verve che lo accompagna felicemente per tutta la beva e oltre, una salinità accesa ne spinge e fissa il gusto a lungo, una struttura salda e calda gli dona carattere e una precisa sincera personalità con richiami fruttati evoluti e calcarei e ammandorlati sempre più netti e piacevoli nell'aromatico finale di bocca.

Da solo o abbinato con del tonno rosso o... Senza dubbio è un vino emozionale!

La contro-etichetta (e unica, perché ogni bottiglia riporta scritte e disegni diversi, tutte realizzate a mano) :

VSQ
Pinot Blanc 91%, Pinot Gris 9%
Vendemmia 2000
Tiraggio 19/04/2001
Sboccatura 13/01/2012
Bott. N° 493/500
12,5% vol.
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