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Valdibà 2009

San Fereolo

di Enogastronomia Mediterranea
  • Borgata Valdibà, 59 , Dogliani (CN)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Dolcetto
Valdibà
NOME VINO: Valdibà 2009
PRODUTTORE: San Fereolo
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
ll dolcetto deve il suo nome alla delicatezza dell’uva difficile da amministrare sia in vigna che in cantina. Il sentore di mandorla viene dai tannini racchiusi nei semi dell’uva e non è percepibile all’assaggio, come avviene invece nei nebbioli dove i tannini sono nella buccia. Nemmeno l’acidità, così evidente nel barbera, può infastidire. Uva deliziosa da assaggiare, estremamente delicata nel gusto.
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