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Langhe Doc Bussiador 2011

Poderi Aldo Conterno

di Giorgio Berti
  • Località Bussia, 48, Monforte d'Alba (CN)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Bianco
  • vitigni: Chardonnay
  • alcool: 13,5º
Langhe Doc Bussiador
NOME VINO: Langhe Doc Bussiador 2011
PRODUTTORE: Poderi Aldo Conterno
ZONA: Piemonte - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Il vino si presenta nel calice di uno splendido colore giallo dorato con riflessi verdolini, bellissima la luminosità. Danza consistente nel calice, grande struttura. Al naso è intenso e molto diretto, di grande complessità e mirabile finezza.
Note vegetali di tarassaco aprono il quadro olfattivo, seguite da un floreale di fiori gialli come camomilla e ginestra accompagnate da sentori fruttati di mango, pesca gialla, ananas e pompelmo; alla seconda olfazione si riconosce la mandorla, il miele ed i confetti su uno sfondo di burro, vaniglia, pan brioche e pasta di colomba; sfumature speziate di pepe bianco, tabacco biondo e radice di liquirizia si elevano da un fondo leggermente balsamico; una mineralità gessosa chiude un quadro olfattivo di grande eleganza.
Entra in bocca ampio, avvolgente, poi l’incredibile freschezza sorprende e rende scorrevole la beva; bella l’intensità dell’impatto in bocca che scivola tra freschezza, discreta sapidità e morbidezza in una persistenza gusto olfattiva che ci si sarebbe aspettati essere più lunga; vino di corpo, equilibrato, piacevole il retrogusto amandorlato con ricordi di radice di liquirizia; finezza, eleganza ed armonia caratterizzano questo prodotto.
Il punteggio è di 90 punti.

Per le sue caratteristiche propongo un abbinamento classico come le lumache alla bourguignonne; per rimanere nel territorio si potrebbe accostarlo ad una battuta di fassone piemontese al coltello, condita con olio extravergine o ad un risotto al tartufo d’Alba; anche un risotto al baccalà potrebbe regalare delle soddisfazioni. Per accostarlo ad un secondo piatto propongo un arrosto di faraona ripiena con castagne.
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