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Pinot Nero Gattaia 2011

Terre di Giotto

di Stefano Giannini Maioli Gourmand
  • Località Gattaia, Vicchio (FI)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: 100% Pinot Nero
  • alcool: 13,5% Volº
  • prezzo: 23,80 €
Pinot Nero Gattaia
NOME VINO: Pinot Nero Gattaia 2011
PRODUTTORE: Terre di Giotto
ZONA: Toscana - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
L’azienda Agricola Terre di Giotto di Michele Lorenzetti nasce nel 2005 con l’acquisto di 3 Ha di terreno nell’Appennino Tosco-Emiliano in Località Gattaia (Vicchio-FI). La ricerca del terreno iniziata due anni prima approdava dove le nebbie consuete della vallata del Mugello non potessero caratterizzarne il clima e cioè dai 480 Mt. s.l.m fino ai 590 Mt. s.l.m. L’impianto del vigneto è del 2006, lavorato seguendo il principio della Biodinamica. Terreni: argillo-calcarei con presenza di arenarie e scisti - Selezione massale del consorzio di Borgogna - Vendemmia: metà settembre - Resa: 40 Q.li per Ha (25 Hl per Ha). Vinificato in chiave naturale in acciaio senza controllo di temperatura, senza aggiunta di lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Macerazione di 10-15 giorni sulle bucce, matura 24 mesi in botti di rovere di secondo e terzo passaggio da 350 e 500 Lt. Non chiarificato e non filtrato, basse dosi di solfiti (30 Mg/Lt.). Rosso porpora carico. Al naso l’impatto è fruttato ed intenso, note di ciliege sotto spirito, confettura di frutta rossa, fiori di geranio, china e caffè. In bocca è caldo, potente, di buon equilibrio tannico e piacevolmente lungo, chiude con note balsamiche. Un vino già ottimo ora ma personalmente ritengo che vi emozionerà se lo aspetterete ancora qualche anno...degustato scaraffato 2 ore prima intorno ai 18,5°C con un delizioso pollo tandoori....il risultato? A legato il palato divinamente!!!
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