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Fumin 2014

Ottin Elio

di Lorenzo Conci
  • Frazione Porossan Neyves, 209, Aosta (AO)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Fumin
  • alcool: 13º
  • prezzo: 16 €
Fumin
NOME VINO: Fumin 2014
PRODUTTORE: Ottin Elio
ZONA: Valle d'Aosta - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Trascorsi alcuni giorni in Val d’ Aosta, cosa che desideravo da tempo, certo non potevo limitarmi, data la mia passione enogastronomica, a visitare i pur bellissimi castelli o località turistiche. Di certo non potevo mancare di visitare qualche cantina e, fra queste, imperdibile quella di Elio Ottin. Vigneti perfettamente esposti, ubicati tra i 550 e i 700 metri di altitudine nei comuni di Quart e Saint-Christophe. Non si tratta di un vignaiolo “storico” se si considera che imbottiglia, in proprio, solo dal 2007, di certo tra i più preparati e intriganti della regione.

Fumin, Petite Arvine e Torrette nostro obiettivo d’acquisto. Per quanto concerne il Fumin, ci siamo dovuti accontentare, si fa per dire, di un 2014, annata certo meno felice del 2013 per questa tipologia, ma non per questo degustazione meno piacevole. Anziche’ limitarmi all’assaggio in cantina, prima di offrire il mio parere ho preferito testarlo a pranzo, in conviviale compagnia, come accompagnamento ad un tagliere di salumi e a un brasato al vino con purea di patate.

Rosso porpora con sfumature violacee, al naso si apre con piacevoli aromi di sottobosco. Delicato ma ben presente al palato con sentori frutta matura e note minerali. Equilibrato.
Finale persistente e saporito.

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