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Fontana dei Boschi 2016~2017

VITTORIO GRAZIANO

of Lorenzo Conci
  • Via Lunga 7 , Castelvetro (MO)
  • denomination: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • type: Rosso
  • grapes: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
  • alcool: 12,50º
  • price: 8,50 in cantina €
Fontana dei Boschi
WINE NAME: Fontana dei Boschi 2016~2017
PRODUCER: VITTORIO GRAZIANO
ZONE: Emilia Romagna - Italia
RATING: @ @ @ @ @
Che Castelvetro sia una delle culle del Lambrusco non credo vi siano dubbi. Se poi il Lambrusco che state gustando lo ha prodotto quel signore simpatico, vignaiolo eccelso, che risponde al nome di Vittorio Graziano, state godendone una delle migliori interpretazioni.
Le sue vigne, situate in collina, lontano da fonti di inquinamento, su terreni ricchi di biodiversità (non vedono chimica da…”mai”), nessuna irrigazione, vendemmia manuale, e una vinificazione senza “manipolazioni” consentono di ottenere un prodotto di estrema piacevolezza. Diverso di anno in anno come deve essere, perché diverse, ogni anno, sono le condizioni climatiche e non solo.
Vittorio Graziano può senz’altro essere considerato “un conservatore” della tradizione del territorio e dell’identità di questo particolarissimo vino. Nessun compromesso alla ricerca di piacioneria o alle esigenze della “modernità”. La fermentazione, innescata da lieviti indigeni, avviene in bottiglia, come da tradizione.
Quando siamo stati in cantina, Vittorio ci ha fatto gustare il Fontana dei Boschi 2016 e 2017 permettendoci di constatare la sensibile differenza delle due annate. Più delicato e di pronta, piacevolissima beva il 2015, più “spigoloso” ma di grande personalità e promessa evolutiva il 2017. Ambedue vini profumati, di buona acidità ed estrema fragranza.
Non ancora pronto il Ripa di Sopravento ottima scusa per tornare presto a far visita a questo bravo vignaiolo.
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