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Colli di Scandiano e Canossa Perivana Riserva 2011

Storchi

di Filippo Ronco
  • Strada Provinciale 12, 52, Montecchio Emilia (RE)
  • denominazione: Doc - Denominazione di origine controllata
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
  • alcool: 14º
  • prezzo: 27 in enoteca €
Colli di Scandiano e Canossa Perivana Riserva
NOME VINO: Colli di Scandiano e Canossa Perivana Riserva 2011
PRODUTTORE: Storchi
ZONA: Emilia Romagna - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Disclaimer, questo vino (non proprio questa annata) è in vendita su #vgm di cui io sono tra gli umuli manutengoli, tienine conto nel leggere quanto segue.

La magia che sta tra le mani, in cantina e nei vigneti la respiri quando cammini tra i filari dei fratelli Storchi. Un modo antico di fare le cose, attentissimo al naturale ma con grande perizia, per esempio la conduzione in vigneto è biodinamica, non si fanno filtrazioni e si usano piedi di fermentazione per avviare le fermentazioni però non ci si gingilla troppo sul controllo delle temperature - cioè lo si fa senza troppe remore - perché si mira a produrre vini eleganti, senza difetti. Questo Perivana è un indubbiamente un grande vino, risposta ad un desiderio e un amore innato degli Storchi per la Francia, per la Champagne e per i vini ad uvaggio bordolese. Un cabernet di razza, grandissima stoffa, che parrebbe quasi aristocratico se non fosse per quella nota terrosa e animale che ti riporta agli odori di questa campagna reggiana coltivata bene e che ritrovi tutta in questo calice, con la sua potenza ma anche con il suo garbo. E' un vino già stratosferico ma ancora completamente in divenire. Dovessi dire, come minimo altri 20 anni davanti, senza problemi e chissà cosa può diventare. Non gli butto la quinta chiocciola quindi solo per pudore - la vale già - e per la certezza di quanto ancora possa crescere. Bravi davvero, complimenti.
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  • Quadrivium Corvina Verona Igt
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    Quadrivium Corvina Verona Igt

    inserito da Filippo Ronco
    Disclaimer: questo produttore fa parte del market di cui io sono uno degli umili manutengoli, tienine conto nel leggere quanto segue. Un vino...

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