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Jassarte Toscana Igt Rosso 2005

Podere Guado al Melo di Michele Scienza

di Carlo Ravanello
  • Via per Lamentano, Castagneto Carducci (LI)
  • denominazione: Igt - Indicazione Geografica Tipica
  • tipologia: Rosso
  • vitigni: Syrah, Alicante, Malvasia Nera
  • alcool: 13 % vol.º
Jassarte Toscana Igt Rosso
NOME VINO: Jassarte Toscana Igt Rosso 2005
PRODUTTORE: Podere Guado al Melo di Michele Scienza
ZONA: Toscana - Italia
VALUTAZIONE: @ @ @ @ @
Jassarte è il nome del fiume indicato dallo storico Erodoto come confine naturale fra l'area d'influenza greca e quella persiana. Nel nostro caso il Produttore ha voluto dare al vino questo nome proprio per ricordare l'incontro fra le due culture espresso dalla vinificazione in comune di vitigni caucasici (Rerdagi, Osaleshi ?) con vitigni europei (ci sembra di aver individuato Grenache, Syrah e Malvasia nera). Al di là degli specifici marcatori varietali, però, quello che prevale su tutto è uno splendido colore rosso rubino carico con una leggera sfumatura aranciata che siamo portati a ritenere più varietale che ossidativa. Ampi e variegati i profumi di frutti di sottobosco, ma ancor più di spezie leggere che si distendono nel tempo suggerendo una prolungata olfattazione e l'allungamento del relativo piacere. La bocca gode di un'asciutta acidità, fresca e di pronta percezione, mentre i tannini, morbidi e rotondi, tendono a rimpiattarsi dietro al grande alcool che, insieme al formidabile estratto, si compiace di sostenere una struttura e un corpo nati per confrontarsi con i grandi piatti di carne.
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