Il salmone del fiume Copper di Francesco Annibali Il salmone ecologicamente più sostenibile è anche il più costoso, e proviene dal fiume Copper, 470 km. di acque purissime che si snodano in Alaska meridionale in direzione nord est – sud ovest e sfociano nel Pacifico, ed è così chiamato per le miniere di rame presenti in zona. Il Copper River Salmon è diventato famoso anche tra gli appassionati di Oltreoceano solo pochi mesi fa, grazie al...
Prosecco Rose', molto rumore per nulla? di Lorenzo Biscontin - biscomarketing Dalle ultime voci, affidabili, che girano pare che per il Prosecco Doc Rosé bisognerà aspettare (almeno) la vendemmia 2020. Non sarebbe infatti possibile attivare le nuove procedure operative per gestire questa tipologia in tempo per la vendemmia di quest’anno. A dimostrazione che, giustamente, le procedure legali-amministrativi per modificare un disciplinare produttivo di una Doc sono lunghe e complesse. Anche perché...
L'Europa? Puro Made in Wine secondo Philippe Daverio di Francesco Annibali Non solo il vino è la massima espressione di Made in Europe, ma – ancor di più – è vero anche l'opposto: l’Europa è puro Made in Wine. L’Europa è “la parte occidentale della penisola asiatica fondata sul vino”, e “noi europei siamo la cultura del vino”, sostiene Philippe Daverio nel recente Quattro conversazioni sull’Europa. Un termine,...
