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  • Un'accozzaglia di cose veramente buone

    Un'accozzaglia di cose veramente buone

    inserito da Filippo Ronco

    Odio abbastanza le liste, preferisco le accozzaglie. Se poi sono accozzaglie di cose buone tanto meglio. Ecco, questa che segue è l'accozzaglia che insieme ad altri amici della redazione Vinix abbiamo messo insieme rovistando tra i ricordi enoici più emozionanti di questo 2016 appena concluso. Emiliano, Perle d'Uva '98 di Gaspare Buscemi Negli ultimi 12 mesi ho assaggiato e fatto assaggiare centinaia di vini, e nessuno ha mai avuto la capacità di chiudere il cerchio, di sistemare la bocca come questo. Anche dopo trenta, quaranta, cinquanta sapori diversi e contrastanti, stappi il Perle '98 (metodo classico vendemmia '96 e '97, imbottigliato nel 2007) e ti entra in bocca una crema di pinot bianco verso la quale non esiste indifferenza, ma genera solo silenzi...

  • Tapping Panel Procork su Shiraz Mount Avoca, mini-report

    Tapping Panel Procork su Shiraz Mount Avoca, mini-report

    inserito da Filippo Ronco

    Stavo semplicemente inserendo un commento all'articolo di Davide Cocco di lancio del "tapping panel" per Procork ma siccome mi sono dilungato un po' di più ho pensato di farne un mini-post. Per chi non avesse seguito, Davide, per conto dell'azienda Procork, ha lanciato un "tapping panel", un test che per una volta non coinvolge il vino ma si concentra sul tappo, in questa occasione posto a chiudere uno Shiraz australiano dell'azienda Mount Avoca. Ecco le mie impressioni. Dunque, la grossa novità è che l'aspetto tecnico è chirurgico e limitato e riguarda solo le due estremità del tappo e non l'intero tappo. Cioè, abbiamo a che fare con un tappo di sughero in tutto e per tutto al quale sono state applicate due...