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• inserito il 09.18.2018 alle 13:54:35

  Champagne mon amour (seconda parte): lo Champagne oggi

  inserito da Nicoletta Dicova

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  • champagne,  francia,  france,  metodo classico,  bolle,  bollicine,  spumante,  spumanti,  vini spumanti,  vino spumante

  Nella prima parte di questo articolo abbiamo parlato della storia della regione dello Champagne, oggi parleremo di ciò che è lo Champagne oggi e di come orientarsi tra i suoi vini. Le tre varietà dominanti con le quali si producono Champagne sono: Pinot Noir, si coltiva sopratutto nelle zone di Montagne de Reims e Côte des Bars, conferisce alla cuvée aroma di frutti rossi, maggior forza e corpo; Chardonnay, si coltiva nella zona di Côte des Blanc, da finezza, note floreali e minerali; Pinot Meunier, si coltiva nella zona di Vallée de la Marne, conferisce al vino un carattere più rotondo e fruttato. In Champagne vengono coltivate anche altre varietà come Аrbane, Petit Meslier, Pinot Blanc ma sono molto limitate,...

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• inserito il 08.23.2018 alle 15:29:19

  Champagne mon amour: storia e motivi dietro il successo

  inserito da Nicoletta Dicova

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  Champagne è una zona vinicola di raro fascino oltre che probabilmente il vino più famoso e riconoscibile al mondo. Champagne è un nome, o meglio, un brand che chiunque conosce, anche chi non nutre un interesse particolare verso il vino. Viene associato a concetti quali “celebrazione”, “momenti felici”, “lusso”, “ classe”, ecc. Imitato in tante regioni vinicole del mondo (spumanti metodo classico a base dei medesimi vitigni) i vini della Champagne rimangono comunque unici nel loro genere. Sarebbe esagerato e poco realistico dire che qualsiasi vino prodotto in Champagne è meglio di qualsiasi altro vino spumante prodotto altrove. É un dato di fatto però che i migliori esempi di Champagne rimangono...

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• inserito il 07.14.2018 alle 11:52:46

  Meggiolaro e la durella

  inserito da Nicoletta Dicova

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  In un mio recente viaggio nel Veneto ho voluto far visita alla cantina Meggiolaro di Cristiana Meggiolaro e Riccardo Roncolato, piccola azienda biologica, membro dell’associazione VinNatur. Conoscevo già i loro vini che avevo assaggiato alle fiere di vini naturali in passato ed ero curiosa a scoprire la loro realtà e territorio. Arrivare a Brenton, il piccolo paesino dove si trova la cantina,  un bel viaggio di per sé: arrivando dalla pianura padana e salendo in alto in collina si scopre un’altro Veneto: senza capannoni e cemento, più genuino e più vicino alla natura. I piccoli borghetti che attraversiamo sono molto graziosi, i vigneti a pergola che costeggiano la strada sono molto invitanti con le loro ombre color verde scuro. Arriviamo...

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• inserito il 07.04.2018 alle 15:18:37

  VinNatur workshop: quo vadis vino naturale?

  inserito da Nicoletta Dicova

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  Nel mese di giugno ho avuto il piacere di partecipare ad un singolare workshop, organizzato da VinNatur, molto istruttivo. Per la prima volta l’associazione, tra le più importanti a livello mondiale, organizzava una degustazione alla cieca dei vini dei propri associati. Eravamo quindici giornalisti e wine writers internazionali con approcci al vino molto differenti tra loro e radunati in una bellissima villa veneta per tre giorni abbiamo tentato di "giudicare” assaggiando alla cieca, il frutto delle fatiche dei vignaioli membri. Una domanda, credo lecita si pone preliminarmente: si possono degustare i vini naturali con gli stessi criteri e modalità con cui ci si approccia al vino convenzionale? Oppure, essendo questi vini cosi diversi per loro natura...

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• inserito il 03.09.2018 alle 14:57:04

  Terroir Lamole, il tetto del Chianti Classico

  inserito da Nicoletta Dicova

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  Le colline di Lamole includono alcune delle zone più alte del Chianti Classico, con gran parte dei vigneti in una quota compresa tra i 500-650 metri. L’altitudine e la conseguente notevole escursione termica diurna è una delle caratteristiche primarie che contraddistingue il territorio di Lamole e che si traduce in vini di grande eleganza e finezza, con un’accentuata acidità e complessità aromatica. Dal punto di vista geologico le colline di Lamole sono in gran parte composte dal celebre macigno chiantigiano – un misto di rocce di albarese e galestro, con inserti scistosi e quarziferi, ricco in ferro e manganese e con una buona permeabilità. Tale struttura permette alla vite di esplorare il terreno in profondità assorbendo il...

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• inserito il 02.26.2018 alle 00:19:18

  I vini della Turchia, con interviste a Burcak Desombre e Dimitar Dimov

  inserito da Nicoletta Dicova

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  • vino turco,  burcak desombre,  suvla,  dimitar dimov,  gallipoli,  capadoccia,  vitigni turchi,  turchia

  La Turchia è il più grande produttore di vino tra i Paesi musulmani, anche se tra gli ettari coltivati a vite, solo una piccola parte viene destinata alla produzione del vino, la maggior parte delle uve prodotte vengono consumate fresche, una buona quota è destinata anche alla produzione di raki, distillato tradizionale turco simile alla grappa. L'dierna Turchia vanta una delle più antiche tradizioni vinicole al mondo: la vite viene coltivata su queste terre di antiche civiltà da oltre 6000 anni. La vicinanza con il territorio caucasico (la Turchia confina con la Georgia e con l’Armenia) fa rientrare la zona della Turchia Orientale e l’altopiano dell’Anatolia Centrale tra quelle zone zone mistiche dove nasce la cultura e la coltura...

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• inserito il 02.02.2018 alle 09:53:40

  I vini del deserto, intervista a Iva Boyuklieva, enologa in Giordania

  inserito da Nicoletta Dicova

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  Incontriamo Iva Boyuklieva, enologa bulgara che lavora da 11 anni in Giordania, dove occupa l’incarico di direttrice della produzione di Zumot Winery, una delle più importanti e grandi cantine del Paese, esiste dal 1996. Zumot Winery, fondata da Bulos Zumot, importatore di vini e bevande alcoliche dal 1954, nasce con il sogno e l’obiettivo di produrre vini di alta qualità in Giordania. I primi vigneti vengono piantati nel 1996 in sette zone vinicole diverse per ricercare la miglior espressioni del terroir, successivamente viene scelta come più votata la zona di Sama, al confine con la Siria dove oggi sono concentrati i vigneti dell’azienda, circa 200 ettari. Oltre ad essere i primi a piantare vigneti in Giordania, Zumot sono anche i pionieri nella...

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• inserito il 01.18.2018 alle 21:29:43

  Intervista a Davide Bonucci di Sangiovese Purosangue

  inserito da Nicoletta Dicova

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  • davide bonucci,  sangiovese,  toscana,  sangiovese purosangue,  territorio,  paesaggio toscano,  giulio gambelli

  Incontriamo Davide Bonucci, senese purosangue e ideatore della manifestazione Sangiovese Purosangue, dedicata al nobile vitigno toscano la cui comunicazione Davide vive come una sorta di missione personale. L’edizione principale si svolge a Siena nel mese di Novembre, ci sono anche due edizioni itineranti a Roma e a Milano ( la prossima si svolgerà a Roma questo fine settimana). Sangiovese Purosangue ha l’obiettivo di far conoscere il vitigno principe toscano nelle sue diverse sfumature e raggruppa produttori toscani, emiliani e umbri che lavorano con il vitigno in climi e terroir molto variegati. Associata ad un validissimo programma di laboratori e degustazioni (come ad esempio il convegno accademico sul Sangiovese, le verticali di annate vecchie, degustazioni guidate...

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• inserito il 12.19.2017 alle 19:27:21

  La Toscana oltre il Sangiovese: i vitigni autoctoni tornano alla ribalta

  inserito da Nicoletta Dicova

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  • toscana,  vitigni autoctoni,  colorino,  canaiolo,  foglia tonda,  luadga,  durella,  lunigiana,  pollera,  malvasia nera,  vermentino nero

  Negli ultimi anni è cresciuto molto l'interesse verso i vitigni autoctoni così detti " minori": meno conosciuti e esplorati, spesso legati a territori geograficamente limitati, capaci di riservare innatese, spesso piacevoli sorprese per il palato. La Toscana, erede dell'antica Etruria enoica ne ha diversi vitigni autoctoni di notevole interesse, come la Foglia Tonda, il Canaiolo, la Pollera, la Durella Gentile, il Vermentino Nero, il Pugnitello, il Colorino, la Malvasia Nera ecc. Le Università di Pisa (Professor Giancarlo Scarabrelli) e di Firenze (Professor Bandinelli) hanno svolto un importante lavoro di ricerca e recupero delle antiche varietà toscane, Professsor Scarabrelli nella zona di Lunigiana e Garfagnana in particolare, Professor...

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• inserito il 12.04.2017 alle 12:16:52

  Bulk Wine Exhibition, Amsterdam

  inserito da Nicoletta Dicova

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  • vino sfuso,  bulk wine,  bulk wine exhibition,  bulk wine club,  the art of blending,  l arte dell assemblaggio,  mercato del vino internazionale

  Ogni anno nel mese di Novembre ad Amsterdam si svolge la Bulk Wine Exhibition- manifestazione di riferimento per il settore dei vini sfusi. A confermata della importanza della manifestazione vengono i numeri- oltre 75% del totale del vino sfuso prodotto nel mondo viene presentato alla Bulk Wine Exhibition. Il mercato del vino sfuso risulta essere in crescita , 40% del vino commercializzato nel mondo è venduto sfuso, il valore globale è di oltre 3000 milioni di euro. L'edizione 2017 si ricorderà anche per un importante traguardo- per la prima volta in 50 anni la domanda di vini sfusi ha superato l'offerta. Si nota un notevole incremento qualitativo dei vini sfusi in generale così come una maggior differenziazione dell'offerta- vini sfusi bio, spumanti, fermi,...

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