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  • Pensavo fosse rimontaggio invece era una carbonara. E se il vino si facesse in cucina?

    Pensavo fosse rimontaggio invece era una carbonara. E se il vino si facesse in cucina?

    posted by Francesco Annibali

    Kevin Judd è un nome che in Italia suona sconosciuto alla maggioranza degli appassionati. Ma dall’altra parte del mondo, per la precisione in Nuova Zelanda, è una leggenda vivente di enologo. Inglese di nascita, Judd si è formato professionalmente in Australia, per poi essere chiamato nel 1983 a gestire la produzione della nascente Cloudy Bay, l’azienda che ha fatto conoscere il Sauvignon di Marlborough ai quattro continenti. Nel 2009 Kevin andò via da Cloudy Bay per creare la propria azienda, che chiamò Greywacke, che in maori significa “terra di ardesia”. Uno stile proverbiale, quello del Sauvignon di Marlborough. Uno stile fatto di profumi intensissimi e una estenuante pulizia olfattiva che sconfina quasi...