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• inserito il 30.07.2010 alle 18:10:30

  La paura di aprir bocca

  inserito da Filippo Ronco

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  Alcuni giorni fa una frequentatrice di Vinix, Alba Rotundo, ha inserito su Vinix la segnalazione di un vino che aveva recentemente assaggiato ma senza inserire alcuna nota scritta a corredo della sua valutazione personale in chiocciole, per altro molto buona. Alla mia richiesta di integrare la scheda, Alba ha risposto come mi aspettavo e cioè che la paura di non avere la padronanza di un linguaggio tecnico adeguato l'aveva trattenuta dallo scrivere alcunché. Questo timore è figlio della chiusura in cui da anni versa il mondo del vino. Una chiusura tale da impedire ad un semplice appassionato che decide comunque di investire 5 minuti del suo tempo ad inserire la scheda di un vino, a desistere dall'integrarla da qualche sua considerazione personale per paura di dire...

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• inserito il 23.07.2010 alle 17:39:03

  Siamo sconosciuti e facciamo paura all'estero

  inserito da Filippo Ronco

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  Ho appena finito di leggere questo articolo di Matt Kramer su Wine Spectator sulla difficoltà che all'estero si incontrano nell'approccio con la sterminata varietà di vini e vitigni italiani. Accidenti quanto è vero. Mettiamo paura. E' mai possibile che il nostro maggior pregio, quella varietà ampelografica che dovrebbe essere il nostro fiore all'ochiello ci si ritorca contro quasi come un boomerang al momento della scelta del vino al ristorante tanto che uno, terrorizzato, sia spinto a non rischiare e crogiolarsi sempre sui soliti e confortanti nomi noti (barolo, brunello, ecc..) pur nella consapevolezza di perdersi un intero mondo di cose buone. E questo capita a esperti enogastronomici esteri, non al passante. E' senz'altro un problema di...

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• inserito il 16.07.2010 alle 11:39:13

  Tapping Panel Procork su Shiraz Mount Avoca, mini-report

  inserito da Filippo Ronco

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  Stavo semplicemente inserendo un commento all'articolo di Davide Cocco di lancio del "tapping panel" per Procork ma siccome mi sono dilungato un po' di più ho pensato di farne un mini-post. Per chi non avesse seguito, Davide, per conto dell'azienda Procork, ha lanciato un "tapping panel", un test che per una volta non coinvolge il vino ma si concentra sul tappo, in questa occasione posto a chiudere uno Shiraz australiano dell'azienda Mount Avoca. Ecco le mie impressioni. Dunque, la grossa novità è che l'aspetto tecnico è chirurgico e limitato e riguarda solo le due estremità del tappo e non l'intero tappo. Cioè, abbiamo a che fare con un tappo di sughero in tutto e per tutto al quale sono state applicate due...

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