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  • Kamut: economia, nutrizione e allergie

    Kamut: economia, nutrizione e allergie

    inserito da Mike Tommasi

    Il Kamut si è ritagliato una bella nicchia di mercato in Italia. All’inizio avrei detto moda alimentare, ma oggi direi fenomeno durevole. Il sito Kamut comunica: "Molto probabilmente originario della Mesopotamia, esistono leggende su questo grano secondo le quali è stato ritrovato nelle tombe egizie. Tuttavia, non vi è alcuna prova archeologica a sostegno di ciò." Alcuni anni fa, lo stesso sito speculava descrivendo il Kamut come il grano dei faraoni, e in effetti i rivenditori oggi spesso ripetono questa favola, ma avendo ottenuto un enorme successo in tutto il mondo, Kamut non ha più bisogno di propagare leggende. Dario Bressanini in Italia descrive Kamut argutamente come il grano dei faraoni del Montana (vedi il suo ottimo...