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  • New Web Frontier : Ti porto la cantina a casa, interessa ?

    New Web Frontier : Ti porto la cantina a casa, interessa ?

    inserito da Paolo Carlo Ghislandi - Cascina i Carpini

    Da quando sono stato al Osservatorio Wine e dopo aver pronunciato quelle parole sul cosa è per me ( persona e cantina ) il Social Network, vivo con il pensiero che dovrei fare qualcosa per incarnare meglio ciò che penso e dico. Ho un sito web dal 1998 ( cascina carpini ) di tipo istituzionale che negli anni ho cercato di mantenere con notevole impegno il più possibile attuale, partecipo attivamente alle discussioni su svariate piattaforme internet, ma ancora il conto non  mi torna. Mentre da una parte io attingo a piene mani dalla rete conoscenze ed opportunità, dall'altra sento che non sto dando tutto quello che vorrei, potrei, dovrei, e questo mi inqiueta, non mi fa sentire totalmente armonico nel mio rapporto con la rete ed i suoi infiniti...

  • TerroirVino 2009 : Produttore, perché venire da te ?

    TerroirVino 2009 : Produttore, perché venire da te ?

    inserito da Paolo Carlo Ghislandi - Cascina i Carpini

    Colleghi tutti che lunedì 15 giugno sarete come me al vostro banco espositivo in quel di Genova, sono convinto che, come me, anche voi, avete un motivo particolare per esserci, ma ancora più sono certo che ciascuno di noi ha un qualcosa che desidera presentare, che sia una nuova etichetta, che sia una verticale esclusiva, che sia un nuovo packaging o chissà cos'altro partorito dalla fervida immaginazione di produttore. Allora, con l'intento anche di fornire uno strumento in più a chi lunedì si snoderà lungo il percorso degustativo, ho pensato che potremmo tutti postare un commento qui limitandoci ad indicare cosa portiamo di particolare, di esclusivo o semplicemente di nuovo a questo evento e soprattutto per quale motivo lo presentiamo al...

  • Genesi di una vigna ( e di un vino.. ) oggi Timorasso,

    Genesi di una vigna ( e di un vino.. ) oggi Timorasso,

    inserito da Paolo Carlo Ghislandi - Cascina i Carpini

    Le vigne di Cascina I Carpini sono prevalentemente contigue alla cantina e si ergono su terreni collinari di medio impasto argilloso-calcareo ad una quota di 300-400 mtslm con impianto ad elevata densità allevato prevalentemente a cordone speronato basso.   Fattori quali la composizione del terreno, l'andamento climatico, l'esposizione al sole uniti al tipo di allevamento sono le condizione volute per ottenere vini eleganti e fruttati senza rinunciare alla struttura, alla longevità e ad una "caratteristica di unicità riconoscibile." Dopo aver passato oltre un decennio a cercare di "carpire" l'essenza del vitigno Timorasso dalle tante vinificazioni dei miei colleghi del Tortonese, alcuni dei quali veri maestri, mi sono fatto l'idea ( speriamo corretta ) che...