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  • Rodaggio finito...

    Rodaggio finito...

    posted by Claudia Donegaglia

    Bhè, i primi tre giorni di vendemmia sono terminati , le giornate di rodaggio:del personale, delle macchine, dell'umore dei soci con feritori. Il bilancio è abbastanza positivo, i ragazzi dell'università sono volonterosi e non stanno fermi un attimo (speriamo che continuino cosi) la soffiante di una pressa fa un po' i capricci ma sembra che fino a domani tutta l'Italia sia in ferie, i soci conferitori per ora sopportano i piccoli contrattempi dei primi giorni di rodaggio. Per ora abbiamo ritirato le uve dello Chardonnay base per il vino fermo e udite udite abbiamo prodotto il mosto base per il metodo classico Le uve sono del socio Miani Gabriele , un ragazzo in gamba , con voglia di mettersi in gioco ed in discussione ed il metodo classico...

  • Finalmente!!!!!

    Finalmente!!!!!

    posted by Claudia Donegaglia

    Finalmente!!!!  Era ora, domani anche in via provinciale faentina 46 a Modigliana inizierà la vendemmia 2009. Dopo il primo rinvio Ma iniziare di 17e se porta male?' e così lunedì nessuno ha iniziato a vendemmiare   ..'ma non lo sai che ne: di Marte e ne di Venere , non si arriva, non si parte e non si da inizio all'arte e così nemmeno oggi niente uva. Così fra un detto popolare ed una superstizione domani la vendemmia finalmente avrà inizio.. Le presse Siprem sono lavate e sanificate, i gruppi Dm hanno gli sgretolatori della vinaccia al loro posto,il maceratore crio ha perfino la portella con la guarnizione nuova, l'impianto dell'anidride carbonica non ha perdite lungo la linea, la sonda preleva campioni non...