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  • Sepolta viva

    Sepolta viva

    posted by Claudia Donegaglia

    Alle persone che vengono a farmi visita in cantina racconto delle storie delle persone che contribuiscono a dare vita ai nostri vini: dei produttori che con passione ostinata coltivano la vigna al meglio e ci danno fiducia, ai ragazzi di cantina che collaborano con me. Mi dilungo a raccontare delle facce che ci sono dietro ad un bicchiere , piccoli e grandi aneddoti della vita di tutti i giorni. Ormai sono dieci anni che lavoro a Modigliana , nel bene e nel male, ho lavorato, ho fatto il vino, ho patito in vigna e fra i muri della cantina. Negli ultimi giorni ho trasferito il mio ufficio in uno più grande ed ho avuto l’occasione per riordinare le mie carte ,i documenti e tutto quello che serve in termini di adempimenti legislativi per fare il vino. Quanta carta...

  • una lezione di umiltà

    una lezione di umiltà

    posted by Claudia Donegaglia

    A me piace parlare di vino,avere visitatori in cantina, raccontare il territorio dove è inserita la cantina per la quale lavoro. In base alla disponibilità dei prodotti , alla provenienza dei visitatori, alle stagioni ,al periodo dell’anno abbiamo diversi tipi di visite e diverse tipologie di degustazioni da proporre . Oggi in cantina abbiamo avuto come ospiti degli studenti giapponesi, in visita nel nostro territorio per imparare a conoscere le realtà enogastronomiche della vallata del Tramazzo. Già da qualche giorno meditavo sul quale tipologia di visita da effettuare e su che vini :avventurarmi con i vitigni autoctoni mi sembrava un rischio,fare degustare solo i vini d’annata mi sembrava di ridurre la degustazione a qualcosa di banale e...