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  • enologo ....un sogno

    enologo ....un sogno

    posted by Claudia Donegaglia

    Essere enologo , fra sogno e realtà. Complice una cena non proprio leggera, a base di alici fritte e birra artigianale doppio malto , ho sognato che volevo cambiare lavoro . Si! Si! Una ventata di novità nuovi stimoli, nuovi colleghi e via: facciamoci avvolgere dal mondo dei profumi, dal fascino delle etichette e dei calici. Da personcina metodica e pedante quale sono , ho cercato di capire quale titolo di studio servisse per potersi fare trascinare dal sagro fuoco del Dio Bacco. Dopo un’accurata ricerca sul www ho scoperto una cosa sconvolgente . Per poter disquisire di: aromi, profumi varietà , peso di bottiglie, immagini, rivalutazione di vecchi vitigni autoctoni, contiene solfiti, basta semplicemente una laurea triennale in qualunque Università...