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  • Quelli che

    Quelli che

    inserito da Claudia Donegaglia

    Quelli che 1. Anestetizzano con il lavoro il senso di vuoto e la mancanza. 2. Che confondono la forma con la sostanza. 3. Che a forza di cercare le briciole perdono la visione d’insieme. 4. Che solo gli onori e non gli oneri 5. Che confondono l’enologia del dire con quella del fare. 6. Dell’enologia dell’IO e quello del vino del NOI. 7. Fare il vino è un prolungamento del loro egocentrismo. 8. Fare il vino è solo lavoro. 9. Fare il vino è il loro sogno. 10. Fare il vino è il sogno di altri. 11. Ti augurano Buona Domenica quando sei in vendemmia Voi a quali ‘Quelli che ‘ appartenete?

  • non ho piu' l'età ( 2.0)

    non ho piu' l'età ( 2.0)

    inserito da Claudia Donegaglia

    Non ho più l’età 2.0 1) Per ptializzare vinaccioli alle sette del mattino. 2) Per vinificare con lo smartphone. 3) Per aspettare due giorni un risultato analitico prima di poter svinare. 4) Per perdere il sonno dietro l’individuazione dei depositi. 5) Per vedere misurata la professionalità solo dai calli delle mani. 6) Per essere considerata una’ razza reietta’. 7) Per spiegare che può capitare che a volte il pH puo’ essere maggiore dell’acidità totale. 8) Per trasmettere ad un bulgaro la differenza fra marciume acido e muffa nobile. 9) Per ribadire che un batonage fa fatto in tutte le barriqe. 10) Per trovarmi ingabbiata in definizioni confuse: sofisticatrice, industriale, artigianale. 11) Per dimostrare...

  • Non ho più l'età

    Non ho più l'età

    inserito da Claudia Donegaglia

    Non ho piu’ l’eta’. 1. Per zompettare su e giu’ per un vigneto spiegando la differenza della maturazione dell’uva esposta al sole del mattino rispetto all’uva esposta al sole del pomeriggio. 2. Per fare 14 metri di scale marinare per verificare l’efficienza di un rimontaggio. 3. Per perdere notti insonni pensando ai tempi di latenza di un lievito. 4. Per farmi venire i calli a causa delle scarpe antinfortunistiche. 5. Per fare colazione a pane e soluzione idroalcolica di tannini non polimerizzati. 6. Per conteggiare il numero esatto di acini per avere un campione rappresentativo per la verifica della curva di maturazione. 7. Per farmi prendere dal panico se s’inchioda la pompa del vuoto della pressa, la pompa della feccia del...