assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

blog

  • ne ho fatti #69

    ne ho fatti #69

    inserito da Claudia Donegaglia

    Degustare, degustare ed ancora degustare:per decidere che rimontaggi fare,se è ora di svinare,di travasare, di togliere un vino dal legno, pr dare il viatico ad un blend. Quello che conta è degustare. Cosi' in cantina, oltre alla biro, il palmare ed il rabiello, si usa il bicchiere, come se fosse il prolungamento della mano. Mica Zalto abbiamo, ma il buon vecchio ISO che io dimentico in quantità in giroper la cantina:sotto i fermentini,sui bordi delle vasche, sul filtro tangenziale. Degusto, sputo, prendo appunti ,interfaccio i dati con i report analitici, mi confronto con i ragazzi in cantina. Mi trasformo così in una degustarice seriale,ho uno scopo ben preciso, il mio programma di lavoro, è la mia professione, sono pagata per quello. Poi...

    Table './vinix_it_dbn/vinix_stats_content' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed