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Ho lucidato le scarpette

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Inutile negarlo ventisette vendemmie iniziano a farsi sentire, nella testa, nelle ossa, nella pazienza. Ventisette mesi di fermentazioni, un cambio generazionale, la certezza di essere vinosa da prima  dell'avvento dei  video dell'anidride di fermentazione, la serenità di rimanerci per qualche anno ancora. Divento vecchia, con le ossa cigolanti rese appesantite dall'umidità della cantina guardando gli affanni dei nuovi paladini del gusto, convinti innovatori che non si rendono conto di essere una voce sola nella cacofonia del tintinnio di un mare di bicchieri. Duole scriverlo ma il vino sente l'influsso delle mode. Vino dell'enologo, non è il vino dell'enologo, siamo tutti senza solfiti, io senza Riesling non so stare, l'odore di barrique per...

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