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  • Io non voglio sapere

    Io non voglio sapere

    inserito da Claudia Donegaglia

    Alla domenica a pranzo a casa mia si beve vino come si deve, lo facciamo accompagnare il cibo e non si fanno foto acchiappalike delle bottiglie. Mio marito beve Sauvignon con la fiorentina, mio cognato il Teroldego lo metterebbe anche nel caffè, mio nipote sta cercando la sua identità enologica. Beviamo senza pensieri, non si discute di: solforosa, allergeni, additivi, ingredienti in etichetta, si evitano accuratamente diatribe da enomondo e da leoni da tastiera. Così ho pensato che esiste un mondo vinoso che non vuole conoscere: 1) ICRF.Se il produttore imbottiglia a casa sua o dal vicino. Non siamo tutti esperti di enografia, i limiti delle DOC sono estremamente labili, non tutti sanno dove passa il confine del Bianco Vergine. 2) Il regime di...

  • Il buon senso dei garagisti

    Il buon senso dei garagisti

    inserito da Claudia Donegaglia

    Le operazioni di vinificazione sono terminate da tempo, per alcuni andare a potare è ancora presto, quindi perché non approffittare di questo momento libero per effettuare una pulizia a fondo del proprio garage? Innanzi tutto alcune definizioni: PULIRE: eliminare lo sporco. SANIFICARE : trattare una superficie apparentemente pulita per eliminare i microbi rimasti. DISINFESTARE : eliminare l'inquinamentio esterno provocato da topi, insetti, gatti uccelli.  La pulizia/sanificazione non è un concetto personale,ma misurabile, quindi si deve operare sempre ed in maniera accurata. L'acqua da sola non lava, ma anche cloro, soda usati da soli non sono utili e creano prodotti secondari, quindi prestate la massima attenzione nella scelta del detergente da...