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  • Io credo al vino laico e tu?

    Io credo al vino laico e tu?

    inserito da Claudia Donegaglia

    Il rapporto umano che mi lega a Genova, a Terroir Vino, ai garagisti è cosa conclamata a tutti e sono immensamente grata di avere ereditato il gruppo da Luca Risso e di continuare ad esserne la badante. Così sabato scorso in occasione di Wine Revolution ci siamo trovati alle porte di Sestri in una riunione carbonara a parlare di vini difettati e, fra un bicchiere di etilfenolo ed uno di diacetile, abbiamo ragionato sull'esigenza di avere una visione laica del vino. Nella divisione partitica e politica attuale del vino abbiamo a mio parere dimenticato una cosa fondamentale: il vino è un prodotto alimentare e come tale deve essere tracciabile e rintracciabile come prevede il regolamento (CE) 178/2002. Il vino è un prodotto fortemente normato, i...

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