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  • Enologo o enologa?

    Enologo o enologa?

    inserito da Claudia Donegaglia

    Ho iniziato a muovere i primi passi nel mondo del vino quando le quote rosa si contavano sul palmo di una mano mozza. Ricordo l’introduzione delle prime presse pneumatiche, i primi filtri tangenziali sembravano provenire da un film di fantascienza, l’acoronimo PVPP uno scioglilingua da utilizzare per la soluzione del cruciverba del Barttezzaghi. I CV erano corti corti, si scrivevano a mano su foglio protocollo infine  si cercava di fare esperienza di quello che i colleghi piu’ adulti. Poi è arrivato il titolo di enologo  ai sensi della legge 129 del 1991 ma io ho continuato a chiamarmi Claudia ed a ‘Ruzzolare’ fra un lievito ed un blocco di fermentazione. Ma Claudia che lavoro fai? L’enologo. La badante dei...