assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

blog

  • allergeni in etichetta

    allergeni in etichetta

    inserito da Bele Casel @ Luca Ferraro

    dopo aver letto vignevini aggiorno chi ancora non lo sapesse.... Dopo l'obbligo di indicare la presenza di solfiti, scatta ora l'onere di segnalare la presenza di allergeni . In particolare , i derivati del latte come caseina,caseinato di potassio e latto-albumina. Quelli delle uova :albumina e lisozima. Le proteine vegetali ottenute dal grano. Finora il problema più rilevante deriva dall'affidabilità delle analisi chimiche. Ma l'oiv sta lavorando per validare le metodiche analitiche più precise. La risoluzione con l'ufficializzazione dei metodi di analisi potrebbe arrivare entro marzo, mese in cui è prevista l'assemblea generale a Parigi. Ciao Luca

  • Olio di oliva & politica

    Olio di oliva & politica

    inserito da Bele Casel @ Luca Ferraro

    Copio e incollo da un blog di un amico. Luca ___________________ Gli spagnoli vogliono le indicazioni salutistiche sull'etichetta dell'olio d'oliva Mentre in Italia si continua a disquisire di origine la Spagna boccia senza appello le miscele con gli oli di semi e chiede che vengano riconosciute le proprietà dell'extra vergine L'Unione dei produttori olivicoli spagnoli boccia senza appello le miscele oli di oliva-oli di semi, un'affermazione chiara e netta, con toni che non abbiamo riscontrato neanche in Italia. Se infatti nel nostro Paese si esprime preoccupazione, si afferma di voler esercitare su Bruxelles le dovute pressioni affinché il progetto di regolamento che modifica il 1019/02 venga cambiato, la Spagna dice, molto più efficacemente, che le...