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  • an illustred bottling day story...

    an illustred bottling day story...

    inserito da Bele Casel @ Luca Ferraro

    It is very hard for me to tell you the way we bottling, it helps with some photos:) So please have a look here to almost all steps we make while bottling. Everything start from a steel tank where a hosepipe is linked to, and which support more than 6 bars   The hosepipe is linked to two microfilters (0.65 micron) that help to avoid lees inside the bottle and start with unwanted fermentation.   Once through microfilters, wine arrive into filler machine     which works around 6 bars pressure   and at 0° C   This is a pallet of 1050 empty bottles. We put them on a conveyer which bring them to the filler machine   A person, usually  my father, checks that all bottles have the same...

  • Aumenti di vendite Prosecco, è il caso di festeggiare?

    Aumenti di vendite Prosecco, è il caso di festeggiare?

    inserito da Bele Casel @ Luca Ferraro

    Fonte ansa: Boom di turisti a Jesolo;Prosecco praticamente esaurito,+ 32,5% di consumo della DOC Treviso,+7,5% DOCG rispetto al 2010 Siamo sicuri di dover festeggiare questo dato? Io onestamente sono stanco di vedere dati sparati così a vanvera, come si può fare una statistica del genere senza tenere conto dei prezzi di vendita? Son bravi tutti a vendere vino a 2€ ma alla lunga questo porterà alla rovina del nostro amato spumante. Gli impianti negli ultimi anni sono sfuggiti di mano, i politici non hanno messo alcun tipo di freno e chi non pianta reinnesta varietà a bacca rossa (principalmente) convertendola a Glera. Ecco cosa hanno portato dieci anni di crescita degli impianti di Prosecco , solo nel 2011 3900 ettari di impianti più...