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  • Non contiene solfiti

    Non contiene solfiti

    inserito da Bele Casel @ Luca Ferraro

    Un proverbio dice  "Chi si vanta da solo non vale un fagiuolo" però questa volta vi chiedo di "passarmi" queste due righe. Qualche giorno fa un cliente mi scrive su facebook chiedendomi quanta solforosa totale avesse il nostro colfóndo. Una domanda a cui io onestamente non sapevo rispondere (tecnicamente a noi interessa poco il dato della solforosa totale). Delego mia moglie alla ricerca delle analisi della camera di commercio che facciamo ad ogni imbottigliamento mentre penso al lavoro che mio padre sta facendo da un paio d'anni in cantina per migliorare la qualità dei nostri vini.  Risultato? 19mg/l Questo vuol dire che con un altro piccolo sforzo potremo scrivere NON CONTIENE SOLFITI in controetichetta. Onestamente credo...

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