E' del 16 marzo la notizia del lancio di una nuova bottiglia per lo champagne, più leggera di 65 grammi, per ridurre le emissioni di CO2. Ma adesso cominceremo a parlare pure di vino "ecologico"?!? [Trovi tutta la notizia a http://stralcidivite.blogspot.com/2010/04/champagne-vino-ecologico-bottiglia-piu.html]
Riflessioni post-fermentative al termine della lunga settimana del vino. Non sono stato a Villa Favorita nè a VinoVinoVino. Ho speso a Vinitaly gli unici due giorni a mia disposizione (domenica e lunedì). Per motivi logistici. Ma anche perchè alcuni produttori presenti a Sarigo e Cerea li avevo già incontrati in giro qua e là, nei mesi scorsi. Non una scelta ideologica. Mi faccio una domanda e mi do' una risposta. Che cos'è il vino? E' uva. O meglio, lo era prima di fermentare. E' uno, forse, più che trino. Me ne faccio un'altra. Che cos'è il vino per me? E' qualcosa che nasce dal lavoro serio dell'uomo in vigna. Non è una moda. Esige rispetto. E' qualcosa che racconta storia, tradizioni, valori e...