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  • Pàtrimo, una verticale per capire che siamo tutti cambiati

    Pàtrimo, una verticale per capire che siamo tutti cambiati

    inserito da Alessandro Marra

    Quella dei Feudi di San Gregorio è stata la prima cantina che ho visitato in vita mia, quando ancora non mi ero fatto travolgere da questa passione e il vino a tavola lo sceglieva sempre lei, Alessia, a cui devo quella giornata e il pranzo finale a Marennà (per la cronaca, lo chef Paolo Barrale ha confermato anche quest’anno la stella Michelin). Ecco perché mi fa sempre un certo effetto tornarci, sapendo oltretutto che di tempo ne è passato e siamo tutti un po’ cambiati, compreso l’azienda con sede a Sorbo Serpico. Se, però, sui bianchi la direzione era parsa chiara quasi sin da subito, con l'arrivo di Pierpaolo Sirch e le scelte in fatto di acidità e dolcezze, direi che sui rossi un cambiamento vero e proprio si è...