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  • 50 sfumature di... dolce. I vini passiti

    50 sfumature di... dolce. I vini passiti

    inserito da Alessandro Marra

    All’esame da sommelier, mi chiesero del Torchiato di Fregona ed io risposi soltanto perché avevo sentito qualcun altro parlare, pochi minuti prima, di questo passito prodotto sui colli di Conegliano. Il dio Bacco avrà voluto punirmi per questo e così, nonostante figuri già da alcuni anni in cima alla wish list delle cose vinose, non ne ho mai conosciuto il sapore. Non amo particolarmente i vini passiti e, anzi, devo dire che ne bevo pochissimi e ne conservo ancora meno; ma non mi pare che le cose vadano tanto meglio intorno a me. Sarà che quelli buoni buoni sono pochini, mettici pure che son cambiate tendenze ed occasioni di consumo; insomma, i passiti non se la passano benissimo. O almeno, così sembra. Ad ogni modo, se...