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  • Quale futuro per i prodotti enogastronomici?

    Quale futuro per i prodotti enogastronomici?

    inserito da Daniele Vinci

    Che il mercato alimentare, soprattutto quello dei prodotti tipici e locali, non abbia subito grave danno dalla crisi non sono  io a dirlo ma la Coldiretti. Il problema è: Come continure a restare sulla cresta dell'onda...od in questo caso della "Moda". Badate bene che in questo caso la parola "Moda" non indica necessariamente un comportamento di massa e popolare. E' più che altro un termine tecnico usato dalla statistica per indicare un fenomeno con maggior frequenza. Quello che la statistica dimostra è che la Moda ha un suo inizio ed una sua fine...quello che invece la sociologia cerca in qualche modo di analizzare è come questa "curva" (ovvero la rappresentazione della moda in statistica) possa rinnovarsi e mantere sempre ampia la sua pancia, e quindi...

  • Come comunicare il vino?

    Come comunicare il vino?

    inserito da Daniele Vinci

    Comunicazione e vino Salve a tutti cari lettori, in questi giorni mi sono documentato ed aggiornato per portare news anche in questa rubrica enogastronomica. Giorno 8 Maggio sono stato invitato  a Siena per un seminario sul Vino molto interessante. Il seminario avrà altre date, il prossimo incontro sarà giorno 15 Maggio, e potrete seguire l'evento in diretta web tramite il sito Vino, Cultura e Comunicazione. Si è aperto il tema sulla comunicazione del territorio e di come le piccole medie imprese del settore, purtroppo, facciano fatica ad emergere significativamente rispetto al proprio potenziale. Quello su cui maggiormente si pone luce è: Come comunicare la qualità? A chi comunicarla? Attualmente sto leggendo alcuni libri di marketing...