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  • Metto il Barolo in frigo

    Metto il Barolo in frigo

    inserito da Maurizio Gily

    Una delle leggende più deleterie sul servizio dei vini è che i vini rossi vadano serviti “a temperatura ambiente”. Uno dei motivi per cui in estate il consumo di vini rossi cala drasticamente è proprio questo: perchè si usa servirli in modalità imbevibile. Di solito nelle nostre case fa più caldo in estate e più freddo d’inverno, ma quasi sempre più di venti gradi: negli USA più o meno il contrario, dato l’uso smodato del riscaldamento e dell’aria condizionata (dice infatti Trump che l’effetto serra è un’invenzione dei nemici dell’America per danneggiarla). Se in casa vostra d’estate ci sono 25 gradi, ad esempio, e servite un vino rosso a “room...