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• inserito il 05.31.2016 alle 10:37:42

  Tour a Riga, tra ristoranti e cucina nordica

  inserito da Nicoletta Dicova

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  Dal 16 al 22 maggio si è svolto il Riga Restaurant Week, evento gastronomico di punta della capitale baltica giunto alla sua 9 edizione organizzato da Live Riga. Nella manifestazione quest'anno hanno partecipato 53 ristoranti della capitale che per l'occasione hanno proposto menù gastronomici a prezzi democratici dai 15 ai 20 euro. Una buona mossa promozionale che permette anche al pubblico più giovane e meno abbiente di avvicinarsi alla cucina creativa investendo il minimo. New Latvian Cusine Il concetto di cucina d'autore si è sviluppato a Riga solo negli ultimi anni, momento di particolare importanza è stata, nel 2009, la stesura del "Contemporary Latvian Cusine Manifest", iniziativa portata avanti da un gruppo di giovani chef creativi...

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• inserito il 05.17.2016 alle 09:58:46

  Concours Mondial de Bruxelles da dietro le quinte

  inserito da Nicoletta Dicova

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  Ho avuto l'opportunità di far parte della giuria di Concours Mondial de Bruxelles, uno dei più grandi concorsi di vini al mondo che quest'anno si é svolto a Plovdiv, Bulgaria. Esperienza interessante e istruttiva sotto molti punti di vista. Ciò che distingue questo concorso nel panorama dei concorsi enologici mondiali è sia il numero particolarmente elevato dei campioni (oltre 8.700 quest'anno, provenienti da tutto il mondo) sia l'estrema eterogeneità della giuria. L'altra caratteristica singolare del CMB è il fatto di non avere una sede di svolgimento fissa, ma di "muoversi" ogni anno in zone di produzione vinicola diverse. Il motto del concorso, United Nations of Wine, rende bene questi concetti e questo approccio...

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• inserito il 05.11.2016 alle 01:07:10

  Champagne Naturali tra saloni, degustazioni e divagazioni enoiche

  inserito da Nicoletta Dicova

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  Aprile è il mese in cui tradizionalmente si svolgono i vari piccoli saloni di champagne naturali nella zona attorno a Reims, appuntamento immancabile per gli amanti delle divine bollicine. Amo lo champagne in modo viscerale, fedele, instancabile e insaziabile che a differenza di quello umano, non si esaurisce con il tempo, ma continua a crescere. Ogni anno nel mese di aprile faccio il mio piccolo-grande viaggio a Reims per avere l'occasione di assaporare lo champagne nei luoghi dove esso nasca, incontrando gli artefici di queste magiche bollicine fini e delicate, capaci di dare emozioni così intense. Una carezza alle papille e all'anima. Non ho mai messo per ora piede in nessuna grande maison, ma ho avuto la grande gioia di conoscere diversi vignaioli...

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