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  • I terroir della Bulgaria

    I terroir della Bulgaria

    inserito da Nicoletta Dicova

    Pur essendo un Paese relativamente piccolo, la Bulgaria vanta una notevole diversità in termine di climi e suoli. Storicamente il Paese è stato sempre diviso in 5 zone dalle caratteristiche pedoclimatiche e geografiche distinte. Negli ultimi anni è entrata in vigore una legge che divide il Paese in sole due zone: Bulgaria del Nord (Pianura Danubiana) e Bulgaria del Sud (Valle della Tracia) fatta per facilitare la reperibilità di uve per le grandi aziende. Questa legge è controproducente per un Paese orientato ai vini di territorio e qualità, si sta cercando di abolirla e ritornare al vecchio sistema storico con la divisione di 5 zone, ognuna delle quali ha poi le proprie sottozone, corrispondenti alle Doc e Docg nel sistema di denominazione...

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