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  • Il fenomeno Grower Champagne

    Il fenomeno Grower Champagne

    inserito da Nicoletta Dicova

    "La regione di Champagne è sull’orlo di un profondo cambiamento .. L’epoca dei grandi vignaioli e delle grandi vigne sta solo cominciando" Andrew Jefford, The New France Il termine Grower Champagne si può tradurre con "Champagne fatto da un vignaiolo", ovvero che nasce da una interazione diretta tra un uomo ed una vigna in contrapposizione con quello fatto dalle grandi Maison che spesso seguono altre logiche produttive. La categoria dei Grower Champagne è ancora di nicchia (negli Stati Uniti rappresentano 5% delle importazioni di Champagne) ma sta rapidamente guadagnano popolarità, in particolare sui mercati maturi e tra i consumatori educati. Quali sono le caratteristiche che rendono gli Champagne dei vignaioli...