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  • Che fine ha fatto il Passito?

    Che fine ha fatto il Passito?

    inserito da Marilena Barbera - Cantine Barbera

    Il dibattito sull’utilità dei disciplinari (DOC e DOCG in testa) è vecchio come il cucco, almeno quanto quello sull’utilità delle Guide del vino. Se si eccettua la recente bagarre sulla modifica del Rosso di Montalcino, che tra l’altro ha interessato più gli americani di noi, ogni giorno nuove DOC italiane nascono, cambiano e muoiono senza provocare scalpore, al massimo qualche sopracciglio alzato. La DOC Sicilia, definitivamente approvata e pubblicata in Gazzetta, è un brillante esempio di quell’arte della mediazione di cui noi italiani siamo maestri da tempo immemorabile, un’affascinante riedizione in chiave contemporanea del gattopardiano “cambiare tutto affinché nulla cambi veramente”, e soprattutto...