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  • Piggia a Buttigia

    Piggia a Buttigia

    inserito da Maria Enrica Bozzo

    A Recco ,nel ristorante da o Vittorio,è esposta in bella mostra la locandina del “Piggia a Buttiggia”,versione ligure del take away your bottle che qualche ristoratore italiano ha iniziato ad adottare come sistema anti-crisi. Si tratta di portare a casa la bottiglia del vino non finito al ristorante in modo da poterlo gustare nella propria abitazione. Questo sistema permette di essere più liberi nell’ordinazione di un vino, magari una seconda bottiglia a tavola, senza essere costretti a scegliere tra finire il contenuto o sostenere una spesa in parte inutile. L’ idea ha già riscosso molto successo in Francia e negli Stati Uniti e si spera che possa diventare una regola anche nel nostro paese. E ' da rilevare , inoltre, che...

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