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  • Fiano e Aglianico, vitigni del Salernitano

    Fiano e Aglianico, vitigni del Salernitano

    inserito da Maria Enrica Bozzo

    La DOC Cilento comprende la provincia di Salerno, in particolare una vasta area che si sviluppa a sud est del capoluogo.Si tratta di una zona composita in cui si trovano zone marittime, di macchia mediterranea ed altre decisamente più appenniniche, fino al Parco Nazionale del Cilento.L’area di produzione si estende su circa 70 comuni su una ampia area dove sono nate e si stanno ingrandendo circa una trentina di aziende di piccole e medie dimensioni con proprietà viticole molto frammentate.   Due le aree vinicole più vocate del territorio, la Costa di Amalfi ed il Cilento, dove i vini prodotti, se bianchi, risultano generalmente  caratterizzati  da un buon equilibrio, con sentori fruttati al naso e una bella sapidità in bocca, freschi e...