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  • Di colfondi colfondo

    Di colfondi colfondo

    posted by Alessandro Zingoni

    Un anno fa scoprivo il Colfòndo; l’attesa della spedizione e le aspettative che avevo del vino venivano ampiamente ripagate dall’ Asolo Prosecco DOCG di Bele Casel, e scrivevo: “Assaggio. Mi sento come portare indietro nel tempo ad un gusto di lontana memoria. Una strana-bella sensazione. Risetto il palato e mi appresto a riassaggiare questo vino “frizzante” da rifermentazione in bottiglia con i lieviti in sospensione, se agitata. Si, avete capito bene, integro al punto da essere etichettato, e con orgoglio, Col-fòndo (nella nuova etichetta). Di sorso in sorso mi conquista e la beva diventa più familiare. Mi concentro sul bicchiere: curioso il colore velato giallo verde “satèneggiante”; gradevole la spuma; franco...

  • Degustando

    Degustando

    posted by Alessandro Zingoni

    Impressioni, un po’ imprecise a volte, le mie; chiacchiere, quasi sempre stimolanti e costruttive; produttori, vini, stile; scoperte, conferme; assaggi, e aziende 'una garanzia' (nel passato presente e futuro) con vini da ri-assaggiare, sempre con grande piacere. Questa volta alla VI° edizione de “I Vini Giusti” 2012, banco d'assaggio con produttori selezionati d’eccellenza e convenienza, a Firenze. E gli amici di degustazione. Note sparse: Di Filippo : che bella sorpresa!, Umbria felice, vini veraci: Grechetto e Selezione, genuini, beverini; straordinari i rossi Montefalco Rosso DOC da uve Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%, un gran bel bere; e Montefalco Sagrantino DOCG, mi basta una parola : incantevole! (15,5% di piacere da...