assistenza whatsapp: +39 347 211 9450

blog

  • Sommelier al tempo della crisi

    Sommelier al tempo della crisi

    posted by Alessandro Zingoni

    Sei disposto ad andare a lavorare all’estero? Hai deciso di farne la tua professione? Hai passione? Ti aggiorni quotidianamente? Il tempo è dalla tua parte? La crisi è uno stimolo? Bene allora sei sulla buona strada. Spesso ci penso e ci provo, con risultati alterni e mi dico: "si fa presto a dire sommelier” (disclaimer-ino: ho cominciato tardi). Quel che conta è non fossilizzarsi su l’idea "c’è solo questa mansione tra le mission” di chi vuole dedicarsi al servizio. Essere disposti anche a cambiare pur non perdendo il proprio amore per il mondo del vino. Giusto insistere, sbagliare, ripartire da uno, seminare seminare... Mai restare lì a sperare che le cose accadano da sé.

  • Auguri Bricco Dell'Uccellone

    Auguri Bricco Dell'Uccellone

    posted by Alessandro Zingoni

    "Trent'anni nella leggenda." Quando si dice una bella serata, una piacevole compagnia, una tavola con piatti* in abbinamento alla pari di un grande vino scelto (da me per il mio compleanno, posticipato) per la degustazione: annate Novanta della Barbera d’Asti Doc Bricco dell’Uccellone di “Braida” Giacomo Bologna. Con emozioni a non finire. *Tartare di fassona, maltagliati al ragù di cinghiale, controfiletto merito dello chef Nicola Dati (io preferisco cuoco) del ristorante Antico Uliveto di Pozzi di Seravezza (dietro Forte dei Marmi). Overture con il Bacialè 1999, una nota ossidativa e un gusto un po’ scomposto tra i due vitigni non hanno scalfito l’evoluta gentilezza del Pinot Nero e la gustosa impronta della...

  • Il mio Microcosmo

    Il mio Microcosmo

    posted by Alessandro Zingoni

    Curiosità. Istinto. Fiducia. Voglia di vino solare. Voglia di Sicilia… E allora non mi sono fatto scappare l’occasione di acquistare alcune bottiglie di Cantine Barbera, di Menfi, Agrigento, su gradita risposta della sua artefice Marilena Barbera per quel che son riuscito a reperire direttamente da Pane e Panelle in quel di Bologna. Da vinix: “PS: le ultime 120 bottiglie stanno su #vgm, finché ce n'è...” Un Microcosmo 2010 ora è nella mia cantinetta (Oh, yes!), insieme a La Bambina 2012, Dietro le case 2011, Nero D’Avola 2012, Albamarina 2011. La mia macrogioia. PS: In riferimento alle modalità di acquisto on-line e off-line https://www.vinix.com/myDocDetail.php?ID=7183 , ecco un altro esempio per confermare che...