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  • Intervista a Antonio Tombolini

    Intervista a Antonio Tombolini

    inserito da Francesco Annibali

    Singolare figura classica di intellettuale enofilo in questa Italia postmoderna e incanaglita, Antonio Tombolini  nasce nel 1960 a Loreto, in provincia di Ancona. Da bambino gira per le cantine dei Castelli di Jesi con il padre selezionatore e produttore di vino; da giovane uomo - passiamo al 1998 - crea Esperya, uno dei primi e più fortunati shop on line di prodotti enogastronomici, che venderà nel 2003 al gruppo Espresso all’apice del successo. Oggi, oltre a continuare ad osservare il nostro settore con particolare attenzione, è CEO di StreetLib (che ha fondato), multinazionale di servizi editoriali. “E sono cinquant’anni che bevo. Imparai a degustare quando ancora il termine ‘degustare’ non esisteva. A inizio anni Settanta...

  • Cosi' vicini cosi' lontani. Merenda e aperitivo

    Cosi' vicini cosi' lontani. Merenda e aperitivo

    inserito da Francesco Annibali

    Nel celebre Déjeuner sur l'herbe di Manet, che potete ammirare qui sopra, una delle due donne è totalmente nuda, a esaltare la dimensione intima della merenda. La merenda è il momento di consumo del cibo che, in linea di massima, non rientra nei tempi canonici del pranzo e della cena, collocandosi più spesso, come momento a sé stante, in tempi diversi della giornata. Merenda, dal latino omonimo ‘merenda’, cosa da meritarsi, premio alla fine del lavoro o dello studio. Apparentemente marginale, e certamente da porre in secondo piano da un punto di vista squisitamente calorico rispetto al pranzo e alla cena, in realtà la merenda può essere vista come apologia dell'origine rurale del cibo. Non solo. Se infatti il cibo...