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  • Fiammiferi e chiaroscuri. Flawless, understanding faults in wine, di Jamie Goode

    Fiammiferi e chiaroscuri. Flawless, understanding faults in wine, di Jamie Goode

    posted by Francesco Annibali

    Date un bicchiere di Marlborough Sauvignon ad un vinoverista, e vi dirà che sa di chimica. Mettete una grande annata giovane di Rioja Blanco reserva Viña Tondonia (valutata fantastilion di centesimi sulle riviste americane) sotto il naso di un importante winemaker neozelandese, e vi risponderà che è ossidato (è successo davvero). Quando si tratta di separare nei vini carattere e difetti, tirare una linea condivisa tra tutti gli stili di produzione e tutte le culture vinicole planetarie non è affatto facile – volendo utilizzare un eufemismo. E’ a questo ambizioso, e decisivo, intento che cerca di rispondere Jamie Goode in Flawless. Understanding faults in wine, che sarà in vendita a partire da settembre per i tipi della...