
Ritmo vs senso di fusione, i macerati tra legno e anfora
inserito da Francesco Annibali- FEED DI QUESTO BLOG
- NELLA CATEGORIA:MACERATI
Da Supergeorgian a vini di territorio Da Supergeorgian a vini di territorio il passo è stato breve? Non direi, visto che da noi in Italia sono occorsi più o meno dieci anni. Ma non poteva essere facile, nemmeno per i produttori del più alto livello, modellare una tecnica di produzione inedita per i vini bianchi, quella della macerazione sulle bucce (anche se ultrasecolare), in territori inesplorati. Tutti ricordiamo l’ubriacatura mediatica dei Duemila, quando i macerati divennero il Vino Autentico che ci avrebbe salvato dalla Grande Industria, discorso che intersecò il grande racconto dei Vini Veri, e i nuovi appassionati vissero un innamoramento come forse mai mi era capitato di vedere nel settore. Un periodo nel quale i produttori migliori,...
- 0 commenti
- 1056 letture