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  • I Villani, un film di Daniele De Michele

    I Villani, un film di Daniele De Michele

    inserito da Luciana Squadrilli

    Viene voglia di mollare tutto e andarsene sui monti del Trentino o del Beneventano, di perdersi tra i borghi siciliani che sembrano quelli di cent’anni fa o nel mare liscio come una tavola del golfo di Taranto. Viene voglia di sporcarsi le scarpe e le mani di terra, di alzare gli occhi dagli schermi su cui siamo sempre chini, ipnotizzati, di tornare a guardare l’orizzonte. Viene voglia di affondare il cucchiaio nella ricotta calda appena scolata o nelle tagliatelle al ragù di cui abbiamo visto ogni passaggio, di addentare una cozza cruda appena tirata su dal mare o di bere dalla bottiglia la passata di pomodoro “illegale”, ma che sembra contenere dentro tutto l’amore del mondo. Viene voglia di tornare indietro, al modo in cui si viveva una volta,...

  • Foraging o raccolto? Tra i boschi d'Abruzzo con lo chef e l'etnobotanico

    Foraging o raccolto? Tra i boschi d'Abruzzo con lo chef e l'etnobotanico

    inserito da Luciana Squadrilli

    Che succede quando uno chef, con importanti esperienze alle spalle e attualmente alla guida di uno degli indirizzi più cool di Roma ma con una spiccata propensione a ignorare le etichette gastronomiche e perseguire la libertà in cucina e fuori – e una malsana passione per le attrezzature outdoor che lo spinge ad acquisti online compulsivi – incontra un etnobotanico con una grande conoscenza di erbe, bacche e radici quanto di ricette della nonna, con i capelli rasta raccolti in una crocchia e un’idiosincrasia per i canali social che potrebbero renderlo il guru gastronomico del momento e mandarlo dritto in TV? Di certo esce fuori qualcosa d’interessante da mangiare, e da raccontare, ma non solo. Può anche capitare, unendosi a una delle loro...