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  • In Valtellina, tra formaggi e pizzoccheri

    In Valtellina, tra formaggi e pizzoccheri

    inserito da Luciana Squadrilli

    Ci si può andare per sciare – le piste di Livigno, Madesimo, Aprica e dintorni, circondate dalle vette delle Alpe Retiche come quelle del Bernina – o per rilassarsi alle terme di Bormio o sulle rive del vicino lago di Como. Ma diciamoci la verità: quando si pensa alla Valtellina, la regione alpina che segna il confine della Lombardia con la Svizzera che abbraccia la provincia di Sondrio, le prime cose che vengono alla mente hanno a che fare con il cibo, e con il vino. Questa è terra di grandi formaggi e salumi d’origine antica, di vini che nascono letteralmente dalla roccia – quella dei terrazzamenti sul versante retico, pazientemente trasformati in vigneti scenografici su cui ci si arrampica in velocità in occasione del Valtellina...

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